Tahun 2024 ini, Sushi Tei, restoran yang menyajikan masakan Jepang berusia ke-21. Diusia yang ke 21 ini restoran yang sudah ada sejak 2003 tersebut membuat acara talkshow halal.
Senior Product Development & Quality Control Manager Levi Annisa Saesar mengatakan di usia 21 tahun ini Sushi Tei akan selalu mempertahankan kehalalan dari produk dan menu yang ada.
“Kami akan selalu menjaga kehalalan dan terus berinovasi serta akan terus membawa semangat dan spirit makanan jepang yang halal,” Levi di sebuah mall di daerah jalan Casablanca, Jakarta Rabu (11/9)
Lebih lanjut Levi mengatakan, mempromosikan dan mengedukasi masyarakat Indonesia aka mengkonsumsi produk halal menjadi tugas bersama. “Halal is my way , ini tugas bersama untuk mengedukasi produk halal ke masyarakat,”ucapnya.
Dalam acara talkshow yang dimoderatori oleh halal influencer Aisha Maharani dari Halal Corner, hadir pula pegiat halal di Anca. Pada acara talkshow tersebut turut dibahas, Indonesia menjadi negara dengan potensi pasar halal yang sangat baik dan luas.
Levi melanjutkan, sebagai pelaku usaha masakan Jepang di Indonesia, sistem regulator halal di Tanah Air yang sudah tepat mempermudah mereka.
“Dari sisi regulator, di Indonesia sudah ada lembaga yang mengatur mengenai proses sertifikasi halal dan hal ini menjadi keberuntungan bagi kami, Sushi Tei Group, dalam mendaftarkan brand kami dan juga menu yang akan kami jual,” tambahnya.
Meski fasilitas untuk melakukan sertifikasi halal terbilang sudah baik, namun Sushi Tei juga menghadapi berbagai tantangan. Salah satunya, Levi mengatakan, terkait bahan baku dan edukasi kepada konsumen mengenai peraturan halal.
Saat ini Sushi Tei Group telah membawahi tujuh merek besar seperti Sushi Tei & Sushi Tei Cafe, Sushi Kiosk, Tom Sushi, Sushi Kyuden, Hokkaido-Ya, dan Yoka Yoka. Outlet Sushi Tei Group saat ini berjumlah 100 lebih cabang.
Sushi Tei Group tidak hanya memperhatikan rasa tapi juga mutu masakan maupun pelayanannya. Hal ini dibuktikan seluruh outlet Sushi Tei Group di Jabodetabek telah menerapkan standard HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) yang merupakan food safety management system yang telah diakui di seluruh dunia.
Pada tahun 2018, Sushi Tei telah mengantongi sertifikat halal MUI sejak 2018 lalu. Saat itu yang terlebih dahulu mendapat pengakuan halal dari MUI adalah brand Tom Sushi. Diiikuti dengan brand Sushi Tei di tahun 2019 dan Hokkaido-Ya di tahun 2021.
